新技术有望让过敏人士安心吃鸡蛋
发布时间：2025-05-07 16:11:05 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论鸡蛋是日常食物，但对那些鸡蛋过敏的人士来说，这类食物只能“敬而远之”。日本研究人员日前发布的新研究成果有望解决这一难题，他们利用基因编辑技术培育出一种母鸡，所下的蛋中不含致敏原。食物过敏通常是牛奶、鸡
。
鸡蛋是新技日常食物，但对那些鸡蛋过敏的望让人士来说，这类食物只能“敬而远之”。过敏日本研究人员日前发布的人士新研究成果有望解决这一难题，他们利用基因编辑技术培育出一种母鸡，安心所下的吃鸡蛋中不含致敏原。
食物过敏通常是新技牛奶、鸡蛋、望让小麦等食物中的过敏蛋白质引起的人体免疫反应。食物过敏可能出现多种症状，人士包括皮肤、安心消化道、吃鸡呼吸道等不适。新技最严重的望让过敏反应是过敏性休克。
日本广岛大学26日发布新闻公报说，过敏鸡蛋中的过敏原主要是卵类黏蛋白，这种物质在热和消化酶作用下都非常稳定且溶于水，因此很难去除这种物质或令其失去致敏性。在本项研究中，研究人员利用基因编辑技术培育出卵类黏蛋白基因被敲除的母鸡，并确认其产下的蛋中不含卵类黏蛋白。
据介绍，研究人员没有发现鸡蛋因为基因编辑影响而产生异常情况。基因编辑也未对母鸡其他基因产生影响。公报说，这些都证明这种鸡蛋作为食品是安全的，同时，这将有助于解决食品和疫苗中鸡蛋成分引发过敏的问题。
相关论文已发表于《食品和化学毒物学》杂志电子版上。
相关文章
中国移动回归A股后，股价近一年涨幅近65％。视觉中国/图）一面高呼“新科技起飞”，一面力挺“贵州茅台不倒”。近两月，中国移动和茅台之间的股王之争赚足了股民的眼球。作为A股在位时间最长的“股王”，贵州茅2025-05-07
2025-05-07
本报讯记者 刘江雪）11月7日，记者从市商务局获悉，在刚刚结束的第二届山东省鲁菜创新大赛决赛中，我市“儒风圣公宴”和“大虾灌汤包”分别荣获主题筵席和面点技能两项银奖。此次比赛中，我市还分获小吃荟萃宴优2025-05-07
本报讯(记者 靳凤清) 记者从11月7日召开的冬季供热用户座谈会上获悉：今年冬天，我市住宅供热价格标准不做调整，仍为每平方米24元，非居民供热价格每平方米33元。供热价格今冬不变 据了解，本采暖2025-05-07
简而言之，刚需可以不论外地是否有贷款了，改善型可以加杠杆换房了。视觉中国/图）2023年9月1日，上海、北京同时宣布“认房不认贷”。至此，北上广深四个一线城市均开始全面实施“认房不认贷”政策。京、沪两2025-05-07
本报记者 王均薇 今年，东港区第一次鲜明地将“加快服务经济发展”放在全区发展的第一方阵。年底将至，代表全区服务业发展水平的东部板块，有哪些破题之作呢？ 前所未有的外资集中投入，重量2025-05-07
最新评论