中新社雄安1月24日电 题：台胞“大尾”雄安创业：两张菜单见证梦想实现

　　中新社记者 陈林

　　农历新年临近，大尾台胞许玮泰在雄安的台胞第二家店开始试营业。紧邻新区启动区、雄安藏于楼宇中的创业菜单新店，名字和“老店”一样，两张都叫“秋霞饭店”。见证

　　所谓“老店”，梦想其实也才开数月。实现2024年7月，大尾希望能在未来之城“把握住这一次机会”的台胞许玮泰，在容城县老城区一处院落，雄安开了名为“秋霞饭店”的创业菜单台湾菜馆。

　　“老店”菜单上，两张“庙口粉肝”“海白虾佐五味酱”等菜品，见证来自儿时妈妈在台北农村菜市场推车卖小吃的梦想难忘记忆；“卖了几万碗的鸡肉饭”，则是他近年再次摆摊创业的真实写照。

　　高中时就频繁往来海峡两岸的许玮泰，25岁时在上海开了人生第一家餐厅。他喜欢朋友、顾客称呼他“大尾”，这是闽南语“大只”(有影响力)的意思。他曾同时经营近20家门店，也曾重新创业到夜市摆摊。

　　擅长日式、泰式等菜品的许玮泰，经历事业起伏后，来雄安开起台湾菜馆。在他看来，这背后，有人到中年的“回归”，亦有游子对家乡的思念。生活在海峡对岸妈妈的名字，被他用作店名。菜单上许多小吃，是儿时他跟妈妈一起出摊时，母亲的口传心授。

　　选择在雄安重新创业，他说这里是个“让人实现梦想的地方”，“每天都不一样”。几个月间，菜馆就在当地小有名气，他甚至用“离谱”来形容生意的火爆，“有时排队能排到马路上”。许玮泰说，许多顾客和他一样，“来雄安追求梦想”。

　　“停不下脚步”的他，很快开起了第二家菜馆。“秋霞是谁”，依旧是顾客问及最多的问题。

　　新店紧邻的新区启动区，是未来雄安的主城区，也是疏解北京非首都功能的主要承载区。临近中午，小店已有多位客人就餐。许玮泰的手机，也不时提示着有新的订单。

　　新店精心设计的菜单，在他眼中同样藏有深意。“小倪的家乡宝”系列，是和妻子一路走来幸福的见证；菜单上解释为“港风的回忆”的“虾多士”，珍藏着他和香港朋友们多年的友情；“烤物”系列，是此前从事日式烤肉的回忆；解释为“鱼货多的宝岛，也能这样吃”的“黄鱼干”，则饱含着对家乡和亲人的思念……

　　说起四年未见的“秋霞”，身材魁梧、已有白发的许玮泰，瞬间少了他特有的爽朗笑声。“不敢回家”背后，是担心母亲会问他此前创业的事情。

　　雄安两家店铺的顺利运营，让46岁的“大尾”最终放下了“包袱”。原本春节回台北陪母亲过年的他，今年由于新店铺试营业忙碌，只得选择再延后一段时间回家。

　　目前，许玮泰已有2个月后开第三家店的计划。他说，名字还会叫“秋霞”，那时候，“我要回家亲口告诉她”。(完)